Grappa di Vin Santo Marini Giuseppe

Descrizione

Grappa di Vin Santo

La Grappa di Vin Santo si ottiene dalla distillazione continua delle vinacce ricavate dalla produzione del Vin Santo.

Le uve che usiamo per la produzione del Vin Santo sono il Trebbiano e la Malvasia, sapientemente scelte e poste ad appassire naturalmente per almeno 3 mesi in Vinsantaia.

Al temine dell’appassimento, le uve vengono pressate, ed il mosto ottenuto continua il lungo percorso di affinamento ed invecchiamento prima in legno e poi in bottiglia.

Dalla vinificazione del Vin Santo otteniamo le vinacce che vengono distillate con distillazione continua a vapore diretto e distillazione delle flemme alcoliche con colonne sottovuoto.

Il profumo della Grappa di Vin Santo presenta note eleganti, floreali e speziate, mentre al gusto ritroviamo le note di frutta secca e vaniglia.