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Grappa of Chianti The Chianti Grappa is a distillate obtained from our best pomace of Chianti This grappa recalls in the scent and taste the peculiar notes of the Sangiovese we use for Chianti's production UVAGE: Sangiovese Appearance: crystalline. Bouquet: stimulating, persistent. . Taste: intense, soft, and balanced with slightly fruity final sensations. Alcoholic degree: 43.0% vol. Bottle: 50 cl -
Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP
PRODUZIONE: 2023 Area di produzione: Pistoia (Toscana) Cultivar Olivi: Leccio, Frantoio, Pendolino, Moraiolo Periodo di Raccolta: Ottobre-Novembre con pressatura entro 24 ore dalla raccolta nel nostro oleificio Metodo di estrazione: Ciclo continuo freddo. Profumo: Caratteristico odore di oliva appena franta, con note erbacee e senotori di carciofo. Sapore: Fruttato medio, con note di carciofo, fragranze erbacee ed una leggera nota di mandorla. Il gusto risulta piacevolmente piccante con un finale gradevolmente amaro dovuto all’elevato numero di polifenoli presenti nell’olio. I polifenoli svolgono azioni antiossidanti per l’uomo e contribuiscono alla longevità dell’olio stesso. Abbinamenti Gastronomici: Eccellente per bruschette, ottimo su legumi e Baccalà (bolliti) come pure su insalate verdi. È il condimento per eccellenza della cucina Toscana. Tabella Nutrizionale: Valori Nutrizionali per 100 ml di prodotto valori medi Valore Energetico: 3389 Kj – 824 Kcal Grassi: 91,6 g di cui Grassi Saturi: 14g Carboidrati: 0g di cui Zuccheri: 0g Fibre: 0g Proteine: 0g Sale: 0g -
Vitigni: Sangiovese, Merlot. Gradazione alcolica: 13,0% vol. Colore: Brillante, rosso rubino intenso. Profumo: Intenso, vinoso. Sapore: Armonico, corposo. Abbinamenti gastronomici: Vino di buona intensità, adatto per grigliate e Bistecca alla Fiorentina. -
Vitigni: Pinot, Chardonaay, Sauvignon Gradazione alcolica: 13,0% vol. Colore: Brillante, paglierino. Profumo: Fruttato, delicato, buona intensità. Sapore: Equilibrato, sapido, pieno, retrogusto intenso. Abbinamenti gastronomici: Aperitivi, primi piatti e piatti a base di pesce.
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Vines: Pinot, Chardonaay, Sauvignon Alcohol content: 13.0% vol. Color: Bright, straw. Bouquet: fruity, delicate, good intensity. Taste: balanced, sapid, full, intense aftertaste. Gastronomic combinations: aperitifs, first courses and fish dishes.
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Vines: Sangiovese, Merlot. Alcohol content: 13.0% vol. Color: brilliant, intense ruby red. Bouquet: intense, vinous. Taste: harmonious, full-bodied. Gastronomic combinations: good intensity wine, suitable for grilling and Florentine steak.
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Extra virgin olive oil Tuscan IGP Production: 2023 Production area: Pistoia (Tuscany) Cultivar olive trees: leccio, frantoio, pendolino, Moraiolo Harvest period: October-November with pressing within 24 hours of collection in our oil mill Method of extraction: cold continuous cycle. Bouquet: characteristic smell of freshly franked olive, with herbaceous notes and senotors of artichoke. Taste: medium fruity, with artichoke notes, herbaceous fragrances and a slight almond note. The taste is pleasantly spicy with a pleasantly bitter finish due to the high number of polyphenols in the oil. Polyphenols perform antioxidant actions for man and contribute to the longevity of the oil itself. Gastronomic combinations: excellent for bruschetta, excellent on legumes and cod (boiled) as well as green salads. It is the seasoning par excellence of Tuscan cuisine. Nutritional table: Nutritional values for 100 ml of product average values Energy value: 3389 kJ - 824 kcal Fats: 91.6 g of which saturated fats: 14g Carbohydrates: 0g of which sugars: 0g Fibers: 0g Protein: 0g Sale: 0g
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Villa Paternino Chianti DOCG Reserve 2016 is a wine that encloses our history in itself, our passion and at the same time, expresses elegance in colors and perfumes. Denomination: Chianti DOCG Reserve UVAGE: 80% Sangiovese, 20% other red berry vines Aging: 2 years in concrete tank and barriques Alcohol content: 13.5% vol. Color: intense ruby red, bright, with purple reflections. Bouquet: pleasant fruity hints of cherry and blackberry. Lightweight spicy note of cinnamon, cloves, data from Merlot aged in the wood. Taste: In the mouth we find the flavor of the ripe cherry. Tannic is good and excellent persistence. Gastronomic combinations: excellent with duck in wet and prisoner (typical Pistoia cuisine dishes). With dishes such as stew it manages to enhance the flavor of the meat, leaving a mouth clean and with a pleasant final. -
Esaurito
Il Villa Paternino Chianti DOCG Riserva 2015 è un vino che racchiude in sé la nostra storia, la nostra passione e contemporaneamente, esprime eleganza nei colori e nei profumi. Denominazione: Chianti Riserva DOCG Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% altri vitigni a bacca rossa Affinamento: 2 anni tra vasca di cemento e Barriques Grado Alcolico: 13,5% vol. Colore: Rosso rubino intenso, luminoso, con riflessi porpora. Profumo: Piacevoli sentori fruttati di ciliegia e mora. Leggera nota speziata di cannella, chiodi di garofano, dati dal merlot affinato nel legno. Sapore: In bocca ritroviamo il sapore della ciliegia matura. La tannicità è buona ed ottima la persistenza. Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con anatra in umido e carcerato (piatti tipici della cucina pistoiese). Con piatti come spezzatino e cacciagione riesce ad esaltare il sapore della carne, lasciando la bocca pulita e con un piacevole finale. Questo vino ha ottenuto 85/100 al 5StarWines 2018 del Vinitaly. -
Il Vin Santo del Chianti DOC, come da tradizione toscana, è un vino che racchiude in sé tante particolarità, a partire dal significato del nome ed il caratteristico processo produttivo, che inizia con la scelta delle migliori uve (Trebbiano e Malvasia) poste in Vinsantaia ad appassire per alcuni mesi. Per la famiglia Marini il Vin Santo rappresenta al meglio la passione e la dedizione con cui produce vini da generazioni e con il quale ha ottenuto i maggiori riconoscimenti nazionali ed internazionali. DENOMINAZIONE: Vin Santo del Chianti DOC Riserva UVAGGIO: Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti AFFINAMENTO: 4 anni in legno, 1 anni tra vasca e bottiglia GRADO ALCOLICO: 14,5% vol. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE: Brillante, ambrato con riflessi dorato. PROFUMO: Caratteristico, intenso, armonico, con sentori di frutta secca. SAPORE: Molto persistente, caldo, vellutato e amabile, con sentori che ricordano i fichi secchi, mandorla e la frutta secca in generale. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Con Pasticceria secca, inseparabile dai “Cantucci di Prato”, dai “Brigidini di Lamporecchio” e dalle Cialde di Montecatini. Si accompagna anche con Pecorino Toscano stagionato e formaggi erborinati. PREMI RICEVUTI: 86/100 al 5StarWines-The Book 2019 Vinitaly - Verona Bottiglia da 50 cl -
Vitigni: Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano. Gradazione alcolica: 12,0% vol. Colore: Brillante, rosso rubino. Profumo: Intenso, vinoso. Sapore: Armonico, corposo. Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto e abbinabile a carni alla griglia, arrosti e formaggi mediamente stagionati. -
Vitigni: Trebbiano e Malvasia. Gradazione alcolica: 12,0% vol. Colore: Paglierino. Profumo: Fruttato, buona intensità. Sapore: Equilibrato. Abbinamenti gastronomici: Primi piatti e piatti a base di pesce.
